宫保鸡丁

宫保鸡丁菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
胡萝卜
100g
干辣椒
适量
醋
适量
盐
适量
淀粉
适量
生抽
适量
白糖
适量
花生米
50g
鸡肉丁
250g

宫保鸡丁做法步骤

1
将鸡肉提前用生抽（10g)、料酒(15g）、淀粉（5g) 腌制10分钟左右
2
胡萝卜切丁
3
青椒切丁（也可以用黄瓜丁）
4
花生米
5
小火低温，下少许盐，将花生米慢火炒熟（想省事的，可以直接买超市现成的花生米），盛出放凉。
6
热锅下油，爆香姜片、干辣椒，将鸡丁炒至变白。（我忘了加干辣椒，是后加的：）
7
加入胡萝卜一起大火翻炒
8
再加入青椒一起翻炒
9
待快熟时，加入花生米
10
浇入调好的宫保汁（生抽10g、盐少许、醋10g, 白糖5g, 淀粉5g，水10g), 大火快速翻炒至收汁。
11
装盘，开吃
12
一道开胃的下酒好菜！

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