家常麻辣香锅

家常麻辣香锅菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

土豆
适量
豆瓣酱
适量
香菜
适量
生抽
适量
鸡翅
适量
木耳
适量
百叶
适量
豆皮
适量
香菇
适量
小白菜
适量
西芹
适量
藕
适量
腐竹
适量
西葫芦
适量
大虾
适量
彩椒
适量
鱿鱼
适量
蟹棒
适量
花椰菜
适量
麻辣香锅调料
适量
葱姜蒜干辣椒
适量

家常麻辣香锅做法步骤

1
各种菜都提前准备好.洗干净～鸡翅要提前十五分钟用料酒和胡椒粉腌制一下去腥味.烧水将蔬菜倒入煮熟断生.之后将虾百叶蟹棒和鱿鱼倒入煮熟捞出.将鸡翅和虾用厨房纸吸干净水入油小火炸至八成熟.捞出备用.
2
重新起锅.热油.将香料倒入.大约一分半左右.香料开始变焦的时候捞出.下干辣椒葱姜蒜爆香.下两勺豆瓣酱三勺麻辣香锅底料炒香.这个步骤要全程小火哟～
3
先下肉类翻炒一分钟.看起来是不是很好吃啊哈哈哈
4
下蔬菜喽～（我发现锅太小菜太多撑不下....此处换了一个大锅o(╯□╰)o）.倒入一勺麻辣香锅调料翻炒三至五分钟.加两勺生抽.半勺糖（这个非常非常重要.画龙点睛.）一勺醋.尝一下根据喜爱程度加盐.翻炒均匀出锅～（这里本来应该在出锅前一分钟加入切好的西芹和彩椒调色.我因为换了个锅完全忘记了.好在不影响口感）
5
盛盘～撒上小葱花～摆好香菜～撒白芝麻～香香的！完全不腻不油.也没什么辣味！喜欢吃辣的亲可以将豆瓣酱换成郫县豆瓣酱.并且多加干辣椒～也可以撒辣椒粉.特别好吃实惠！

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