江南版口水鸡

江南版口水鸡菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒粉
1勺
生抽
1勺
白糖
半勺
生姜
几片
辣椒粉
2勺
花生米
适量
香葱
适量
老干妈
适量
花椒粒
适量
熟白芝麻
2勺
鸡腿
3只
蒜粉
适量

江南版口水鸡做法步骤

1
鸡腿洗净放入冰水锅里开始煮，加入葱姜和花椒
2
煮沸后转小火炖15-20分钟 捞出 迅速放到提前准备好的冰水里 夏天天热的话可以直接放冰箱
3
花生炒熟 到红色的外皮微微裂开就可以了 过了容易变黑，不好吃
4
这是炒好的花生，已经有点过火了，不过没事，我们还要去皮
5
提前剁好的蒜末，加上花椒适量，放入油里炸，再加上打结的葱。炸至葱变黑色后过滤捞出蒜末等，留下香油备用
6
在把老干妈放入预热好的锅里，加入花生碎和辣椒粉
7
然后把刚煮鸡腿的汤舀两勺放在调料碗里 此时碗里应该有第一次做好的香油和老干妈辣酱，这样的调料炒鸡好吃
8
浇在切碎的鸡腿肉上就可以啦。 鸡肉炒鸡嫩的哦 而且酱汁也超好吃！！ 对了，放一些糖 这个精髓啊！！！ 江南人最爱了哈哈哈哈
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再来一张图，真的超级好吃！

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