红糖馒头

红糖馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

主料

面粉
800g
红糖
60g
热水
100ml
酵母粉
6g
常温水
280ml

红糖馒头做法步骤

1
红糖用温水化开，面粉加入酵母红糖水和成面团，盖上湿纱布醒发一小时后（这一步根据天气，冬天需要多醒发一下），醒发后的面团排出空气，切成大小相同的面团，面团揉捏光滑后，面团由外向内捏成圆形，放油纸上，二次醒发此时一定不能碰
2
做好的面团放一边醒发
3
二次醒发后的面团放蒸格，放的时候最好不要碰面团，不然蒸好以后碰过的地方容易塌
4
蒸15分钟，蒸好后关火，不能马上接锅盖，关火后过几分钟接开拿出馒头就好
5
成品，这样做的馒头回甜，有嚼劲，蒸好吃不完的馒头可以放冰箱冷藏，需要吃的时候再蒸一下就好

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