红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
15毫升
花椒
少许
土豆
一个
干辣椒
少许
冰糖
少许
大蒜
4瓣
红萝卜
1个
姜片
7片
五花肉
400克
大葱
1根
蒜苗
2根
小米椒
4个
卤料
少许
秘制红烧汁
50毫升

红烧肉做法步骤

1
把配菜切好放入盘中
2
把五花肉放料酒生姜过水，切麻将块放入锅中小火慢炒，把多余的油炒出来。
3
放入冰糖炒化与肉一同翻炒
4
冰糖与肉翻炒上色
5
放入料酒，生姜大蒜花椒翻炒加入豆瓣酱，放老抽给五花肉上色，放入配菜卤料一起翻炒，加入烧卤汁，盐，干辣椒一起翻炒入味加入水烧开小火慢闷至汤干为止。水可以多加点，土豆肉皮不易熟。
6
收汁盛入盘中即可

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