正月十五闹元宵

正月十五闹元宵菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

糖
20g
熟芝麻
20g
水
适量
糯米粉
200g
大油
20g
熟花生豆
20g

正月十五闹元宵做法步骤

1
制作馅料：将熟芝麻和熟花生豆放到料理机打碎 ，打碎的花生芝麻粉加入白糖，大油搅拌均匀放入冰箱冷藏三十分钟左右，待馅料基本冻结在一起后拿出切成小块，稍微团一下，让它圆滑一些备用
2
和面：馅料备好后再和面，不然面易干。 取10克左右的糯米粉化成粉糊，烧开大约100毫升水，将粉糊倒入，熬开成熟米糊，凉到不烫手后倒入糯米粉内，不要一下倒入，边搅拌边倒，搅拌到没有生粉即可。如果米糊不够可适量加水。将搅拌好的糯米粉揉成一团 怕沾手，手上可少沾点油。取一小块，
3
压扁，放入馅料
4
收口，完成。
5
锅中水开后放入锅内，慢慢搅拌几下，待元宵飘起，就可以出锅了。
6
看看内部结构

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