顺德双皮奶

顺德双皮奶菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

糖
适量
鸡蛋
一个
纯奶
200ml

顺德双皮奶做法步骤

1
准备好材料，把要煮的奶倒落褒内
2
牛奶煮热，但不能开
3
趁热倒在碗里，不久鲜牛奶表层结出奶皮
4
用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出
5
将牛奶、糖以及鸡蛋清的混合物缓缓地倒入搞匀。 将牛奶、糖以及鸡蛋清的混合物缓缓地倒入刚才底层有奶皮的碗里，这时奶皮会慢慢浮起来，如果前面操作都很得当，奶皮会很完整地覆盖在混合液上。如果做得不太好，也没关系，不要灰心，单皮奶味道也不差的，呵呵。
6
然后封上保鲜膜， 上锅蒸15分钟左右。
7
美味的双皮奶出炉了…

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