电压力锅版浓酱凤爪

电压力锅版浓酱凤爪菜谱做法

主料

姜
适量
蒜
适量
料酒
2汤勺
盐
1茶勺
老抽
1汤勺
甜面酱
4汤勺
凤爪
500克

电压力锅版浓酱凤爪做法步骤

1
将凤爪清洗干净，并稍微浸泡一会儿；
2
仔细剪去所有指甲；
3
将处理好的凤爪斩件，横向或竖向对切随你；
4
锅中烧开水，放姜蒜片和少许料酒；
5
将凤爪倒入锅中，煮开；
6
煮开5分钟左右后，将其捞出，控干水倒入压力锅中；
7
将生抽3汤勺、老抽1汤勺、甜面酱4汤勺、料酒2汤勺、盐1茶勺调成酱汁，最好再多加点蒜籽，熟透的蒜籽是甜糯的，而且蒜香扑鼻，将酱汁倒在凤爪上；
8
倒入500毫升左右的水，冷水、开水都可以，如果是普通压力锅水最好没过凤爪，如果是电压力锅，水可以稍少；
9
将水、调料、凤爪搅开拌匀，压力锅烧20分钟以后，关火焖一会儿即可食用。

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