沙琪玛

沙琪玛菜谱做法

炸

主料

鸡蛋
2个
白糖
100g
玉米淀粉
适量
高筋面粉
100g
蜂蜜
4小勺
食用油
适量
黄油
20g
低筋面粉
100g

沙琪玛做法步骤

1
鸡蛋和面（不用水）成团。饧10分钟。
2
擀开，切成短面条。
3
为防止面条粘在一起，用玉米淀粉当扑面。
4
铁锅内红油，大约5成，扔根面条进去，立刻漂起来，外皮酥脆即可捞出。
5
水与白糖同时入锅，小火加热。
6
别走开，仔细观察。当发现底部白糖冒起小泡泡，可倒入准备好的蜂蜜和黄油。
7
继续熬制糖浆，熬至黏稠，可以拉丝时。关火。
8
快速、均匀地倒在炸好的面条上，压瓷实。喜欢吃国脯和葡萄干的可以再撒上些果干。
9
我喜欢吃原味的，什么也不搁，简简单单就好。依据个人喜好做就好。

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