家常酸菜鱼

家常酸菜鱼菜谱做法

主料

胡椒粉
适量
料酒
适量
盐
适量
萝卜
适量
生粉
适量
酸菜
适量
泡椒
适量
红椒
适量
黑鱼
适量

家常酸菜鱼做法步骤

1
菜场买黑鱼，让老板直接片好鱼肉，萝卜切薄片备用！鱼肉和鱼骨先腌制十五分钟，放盐、胡椒粉、生粉、料酒！
2
起油锅，炒酸菜，炒出香味，红辣椒、泡椒继续翻炒
3
加入萝卜，鱼头鱼骨一起翻炒
4
加沸水，煮两三分钟
5
另起油锅，油热了放腌好的鱼片，迅速滑炒开，鱼肉变白关火
6
先把鱼头、鱼骨、酸菜、萝卜盛在底部，留一点汤汁待会儿浇在鱼肉上
7
炒好的鱼片放上去
8
最后把汤汁倒上去，撒葱或者香菜就好了！
9
饭店里最后会淋油，自己吃就免了吧，太油了

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