西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋菜谱做法

主料

鸡蛋
4个
盐
适量
白糖
适量
食用油
适量
香葱
4根
纯净水
适量
大番茄
2个

西红柿炒鸡蛋做法步骤

1
把鸡蛋打入碗里待用。
2
把西红柿切成细长条状或者丁状。
3
香葱切成小段备用。
4
把香葱倒入鸡蛋碗里，同时加入少许的纯净水，顺时针均匀搅拌，把鸡蛋搅拌气气泡为宜（约2-3分钟）。
5
加入少许纯净水/矿泉水，和香葱一起搅拌均匀后的鸡蛋液。
6
起不粘锅，锅底上少许油，热油6成均匀走锅底。
7
倒入鸡蛋液，同时抬锅离火3寸，均匀晃动不粘锅，让鸡蛋液四处游走，定型成盘状。
8
另起锅，上锅底油，倒入西红柿，炒出汁水，可同时加入少许水纯净水，中小火熬制成收汁状态。
9
加入煎好的鸡蛋块，用锅铲切成块状，喜甜味者可加入少许白糖，拌匀起锅。

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