柱候酱焖牛腩萝卜

柱候酱焖牛腩萝卜菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

花椒
少量
桂皮
少量
八角
少量
萝卜
3斤多
生姜
几块
牛腩
2斤
柱候酱
2/3瓶（约180克）

柱候酱焖牛腩萝卜做法步骤

1
牛腩飞水，然后冲洗干净血沫；
2
牛腩飞水后切成厚块，沥干水分；生姜刮皮后拍扁，萝卜削皮后切滚刀厚块，花椒八角桂皮冲洗干净，放进调料包里；
3
烧热巧易开压力快锅，放油，爆香姜片；
4
加入大约100克的柱候酱；
5
爆炒出香味；
6
加入牛腩，煸炒2分钟；
7
加入约1000ml的热水；
8
放入调料包；
9
盖上压力快锅的盖子，压下按钮，锁住锅体，大火至上汽后，转中小火30分钟；（我是为了照顾我妈和孩子，30分钟其实太烂了，年轻人吃的话，估计20分钟多点就可以啦）
10
萝卜飞水后捞出待用；
11
30分钟以后，关火，看盖子上的红色圆点浮在上面，表示锅里有压力，这个时候不能开盖，等待冷却；
12
看盖子上的红色圆点沉下去了，表示可以开盖了；
13
加入飞水后的萝卜，再加入80克左右的柱候酱；
14
换上压力快锅配套的玻璃锅盖，中大火焖煮15分钟；
15
撒上葱段，试味，即可。
16
趁热吃，蘸点辣酱更美味哦。

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