红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
适量
葱
3-4根
八角
2个
生抽
适量
姜片
7片
老抽
适量
五花肉
500克左右

红烧肉做法步骤

1
五花肉约1-2磅，洗干净切成块
2
锅内放油，生姜片，八角
3
放入五花肉翻炒，让五花肉里的肥肉冒油，炒到肉两面略有点黄
4
放入老抽，生抽翻炒上色
5
加入水没过肉，加盐，糖，葱打成结放里面，加料酒，糖要多一点，大概8勺，也可以最后尝了再调味。盖上锅盖水开后小火炖。中间注意是不是糊锅。
6
炖半小时以上，肉差不多熟了，可以把火开大，锅盖开着，把多余的水分收干，这时一定要看着，用铲子翻动，注意千万不要糊了。
7
水分收干，尝咸淡就可以出锅了！加油加油！

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