家庭版大盘鸡

家庭版大盘鸡菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

土豆
1大个或者两小个
干辣椒
五六个
葱
要不要都可以
蚝油
一平勺
生抽
两勺
扁豆
多少都可以
老抽
一满勺
鹌鹑蛋
随你放不放
洋葱
半个
大葱
两段
尖椒
1个
彩椒
1个好看重要
十三香
半勺
姜蒜
一块、一半
盐糖味精
适量
新鲜鸡
半只
桂皮八角香叶
1小块2个2片
胡萝北
半根

家庭版大盘鸡做法步骤

1
洗干净沥干准备
2
锅里放凉水姜葱 料酒盐 盖着煮 煮出血沫ok
3
煮鸡过程可以切配料
4
好了洗干净沥干
5
面可以先煮也可以等一下直接放鸡肉上面闷（饺子皮切条 拉长就OK 可以直接买 自己揉也可以）
6
准备就绪
7
起锅烧热倒油放进炸 再放大蒜大葱干辣椒姜桂皮香叶八角一半的一半洋葱炒炒炒炒炒放料酒盐 在放糖炒炒炒 ➕老抽上色➕生抽蚝油提味 ➕胡萝卜土豆炒炒炒
8
➕水齐平 在加盐调味 大火焖煮
9
煮沸放豆角中火盖盖焖 软了之后放彩椒 在放面收汁 咕嘟咕嘟咕嘟几下ok➕点鸡精撒葱
10
装锅来点红油胡椒粒点缀一下 over 谢谢观赏

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