红烧牛肉汤

红烧牛肉汤菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
2片
蒜
5瓣
胡萝卜
1根
酱油
200ml
葱
2根
辣椒
2个
水
1800ml
洋葱
2个
黄油
3.5大勺
牛肉
500克
辣豆瓣酱
1大勺
五香卤包
1个

红烧牛肉汤做法步骤

1
牛肉切块，葱切段，姜蒜切片，洋葱切片，胡萝卜切块，黄油备好。
2
卤肉包可以自己配，也可以买现成的。（包含肉蔻、良姜、花椒、大料、香叶、茴香、丁香、陈皮...）
3
小火融化黄油，加入洋葱。炒香洋葱，继续加入葱、姜、蒜炒出香气。放入辣豆瓣酱炒香，加入酱油。炒香，材料颜色变深。
4
放入牛肉块，用小火炒约10分钟。倒入水，放入卤包，辣椒。水开后煮20分钟左右，将卤包捞起。放入胡萝卜块，再用小火煮1小时。高汤煮好后，先将胡萝卜，牛肉捞起，再把汤汁过滤即可

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