日式照烧茄瓜

日式照烧茄瓜菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
糖
适量
盐
适量
淀粉
适量
长茄子
适量
味淋
适量
肉糜
适量
日本米酒
适量

日式照烧茄瓜做法步骤

1
事先准备： 肉糜内加入盐、料酒、淀粉抓匀，腌制一会儿。
2
茄子间隔切出口子（不要切断），每道切口处再切去少许茄子，成为缺口状。
3
做法： 茄子的缺口内及表面粘少许淀粉，将肉糜釀入缺口并铺满表面。
4
锅内热适量油，醸有肉糜的一面向下，放入茄子煎至肉糜凝固变色。
5
小心翻动茄子，将其余几面都煎至变软，出锅。
6
锅内加入2勺酱油、2勺味淋、2勺米酒、2勺糖、适量水煮开。
7
加入茄子，煮至汤汁浓稠即可。

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