圣蛋面饼

圣蛋面饼菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

糖
适量
鸡蛋
1个
盐
适量
油
适量
生菜叶
2片
自发面粉
2大勺（量自定）
小红柿
2个

圣蛋面饼做法步骤

1
准备好原料。
2
生菜叶取小片绿叶片切成细丝，西红柿切成片，一小碗温水。
3
鸡蛋先打散，加点温水冲散蛋液，倒入面粉中搅拌成细腻的稀面糊，放点盐和糖进行调味。（面糊可用打蛋器打，易去除面里的小疙瘩。）
4
锅底抹上一层油（平底锅最好），趁锅是凉锅时，倒入适当的面糊，小火烘。
5
当锅底面糊开始凝固时，放入两片西红柿片，撒上生菜叶，继续烘一会至面饼表面颜色变深，用锅铲铲动面饼底，预备翻身。
6
迅速给面饼翻身，让另一面受热烘烤，当西红柿传出香味时即可关火。
7
取一盘倒扣在面饼上。
8
一手托盘，一手把锅整个倒扣在盘上。
9
这样，面饼便圆满地落在盘中央，没有破损。

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