菊花烧卖

菊花烧卖菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：切墩(初级)

主料

酱油
适量
醋
适量
糖
适量
香油
1小匙
盐
适量
酒
1大匙
虾仁
4个
芥末
适量
干香菇
2个
姜汁
少量
猪肉糜
150g
洋葱碎末
60g
水煮笋
60g
烧卖皮
250g

菊花烧卖做法步骤

1
干香菇用温水泡软后挤干水，切成碎末，笋切成碎末，虾仁挑去沙肠，剁成泥
2
锅中加入香油，中火将洋葱末炒香成透明色后待其冷却
3
容器中加入肉糜，1）和2）及a)的调料，用手揉匀
4
将烧卖皮切成5mm宽的条状
5
蒸盘中铺上4）的1/3，将3）做成丸子铺在烧卖皮上，再均匀地将另外2/3的烧卖皮铺在丸子上
6
上蒸锅蒸熟（大火蒸3分钟，中火蒸8—10分钟），再配上酱油、醋或芥末即可。

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