大骨汤

大骨汤菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

煲

主料

八角
适量
冬瓜
一节
姜片
适量
葱段
适量
瑶柱
10粒
大棒骨
一根

大骨汤做法步骤

1
砂锅内放大半锅冷水，放入洗净的棒骨、葱段、姜片、八角，大火煮开。
2
用勺撇去浮沫，转微火，炖3-4小时，汤色转浓。
3
其间将瑶柱冲一下，用冷水泡涨发白后，放入锅中接着炖。
4
冬瓜去皮去软芯，切成大块，棒骨汤临关火前20分钟放入，喜欢吃脆口感的可以再晚点放。
5
按口味放盐，鸡精、撒点香菜，关火即可

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