蒜泥蒸茄子

蒜泥蒸茄子菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

大蒜
一头
盐
两小勺
味精香油
适量

蒜泥蒸茄子做法步骤

1
茄子洗净，用刀挖去根部，切成厚片，蒸锅里放水，然后将茄子片放入，水开后蒸上15分钟左右（时间自己掌握，蒸到茄子片用筷子轻轻一扎就能穿透即可）
2
在蒸茄子的时候准备蒜泥，大蒜掰开放到案板上，用刀将蒜瓣拍破，然后蒜皮轻轻一抖就下来了
3
将拍好的大蒜切成蒜末，放到小碗里，碗中加两小勺盐
4
然后用擀面杖捣成蒜泥，捣好的蒜泥加味精和香油调味
5
茄子蒸好后盛到大盘子里，用筷子将茄子片夹开，然后浇上蒜泥拌匀就可以了

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