紫薯蔷薇馒头

紫薯蔷薇馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

白糖
50g
牛奶
适量
酵母
2.5g
普通面粉
250g
紫薯粉
100g

紫薯蔷薇馒头做法步骤

1
白面和紫薯粉混合，将酵母用温水完全融化倒入混合面粉中，以牛奶代替水加糖把面粉揉成面团。
2
和好的面团放入盆中，盖上湿布子根据环境温度饧发2小时左右（冬季可放入烤箱低温发酵2小时） 饧好的面团是原来的1.5至2倍
3
像擀饺子皮一样，揪挤，压扁，另外在搓一两条小指头粗的圆长条
4
轻擀两下挤子，类似饺子皮，但皮要厚，中间没有圆肚儿，五个皮为一组，一个压一个摆好，用筷子在五个的中间线压一下
5
将长圆条截一条（长度略小于皮子的直径）摆在五个皮的边缘上当花蕊，用连成串的皮慢慢往上包裏着花蕊卷起来
6
卷好后，用刀在中间完全切开
7
像这样
8
切开后，将两个花头立起，捏紧切口当花底
9
花瓣略微整形
10
都做好，在饧十分钟
11
蒸锅屉子抹油，摆上花馒头，上汽蒸20分钟，关火，不开盖，再焖5分钟
12
漂亮的紫薯蔷薇花出炉了！

菜谱做法推荐