沸腾水煮鱼
主料
胡椒粉
适量
料酒
适量
盐
适量
高汤
适量
油
适量
草鱼
3斤
干辣椒段
适量
青花椒
适量
沸腾水煮鱼做法步骤
1
将草鱼切片，下盐、料酒、胡椒粉腌制入味
2
锅内加入清水调味，放入黄豆芽煮熟起锅
3
净锅加入高汤放入淹制好的鱼片，煮制七成熟捞起装盆
4
净锅烧油加入青花椒、干辣椒段，五成火力炒制七成后浇至盆中即可
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