酸辣绿豆凉粉

酸辣绿豆凉粉菜谱做法

主料

盐
适量
鸡精
少许
白糖
少许
蒜瓣
数瓣
黄瓜
一根
水
240g
米醋
少许
自制辣椒油
适量
味极鲜酱油
适量
绿豆淀粉
30g

酸辣绿豆凉粉做法步骤

1
绿豆淀粉称量30g
2
再加入240g的清水搅拌匀
3
先将小锅烧热后再倒入搅拌好的绿豆淀粉糊，不停地用筷子搅拌
4
直至全部变成透明状，没有白点儿即可
5
取一碗或盘子，涂抹上一层薄薄的食用油后，将做好的绿豆凉粉倒入其中，抹平。晾凉后放入冰箱冷藏1小时以上吧
6
黄瓜洗净，切丝
7
将蒜瓣捣成蒜泥，加入盐，味极鲜酱油，白糖，米醋，辣椒油，鸡精制作调料
8
将绿豆凉粉从冰箱取出，改刀放到黄瓜丝上
9
将调料浇到凉粉上
10
吃的时候拌匀即可

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