炸馓子

炸馓子菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
2个，不加也行
盐
20g
面粉
1000g
食用油
1500g
黑芝麻
随意多少都行

炸馓子做法步骤

1
我这是用火龙果皮榨汁和的面所以是粉色。1.先把面和鸡蛋水用筷子和成絮状，然后把中间挖个坑加些干面粉和芝麻还有花椒面（花椒用锅炒熟用手一捏就碎就行了擀成面）用筷子拌一下在把烧熟的油到里，用筷子搅拌好了用手揉好面。面别和的太软。 面和好揉光装塑料袋里醒半小时（要是面过硬就放暖和的地方醒多一会） 2.醒好的面揉一揉擀成皮薄饼，用小刀把面划切成条先竖条在横条。竖条间隔1厘米，横条间隔5里米。切成好多份（哎没拍照写字真费劲啊不知道能看懂不） 3.然后把油烧热不要太开然后小火炸下锅后扶起来翻面变色捞出即可。脆是真脆香也挺香，长肉也真长肉吃多吃少随意吧
2
这个面如果觉得厚薄不匀可以把厚的地方抻抻在炸
3
油温这种效果就可以下锅了，然后小火炸基本上就是放满锅直接从先到后到翻个面变色就熟了。
4
香香的脆脆的吃吧

菜谱做法推荐