辣子鸡

辣子鸡菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
葱
适量
盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
芝麻油
适量
青辣椒
适量
鸡块
适量
红酒
适量
自制老酱
适量

辣子鸡做法步骤

1
把准备的姜切条，拍蒜，青辣椒切块，葱切片，干辣椒剪好放在盘子里备用。
2
把鸡块切好。放入胡椒粉，芝麻油，生抽，盐，红酒，鸡精进行腌制，20分钟左右。
3
放入适量油在锅里，高温加热，待油热后放入腌制好的鸡块。
4
炸至金黄色后捞出放盘。
5
准备好自制老酱。（依据个人口味选择，加入酱后味道会重一点。）
6
另起油锅，待油热后，把事先准备好的配料倒入锅中翻炒，干辣椒炒的差不多放入老酱。
7
把炸好的鸡块放入锅中翻炒拌匀后装盘完成。

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