醉呛小龙虾

醉呛小龙虾菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
3g
蒜
5g
花椒
1g
郫县豆瓣酱
6g
葱
3g
盐
2g
八角
1g
油
8g
白酒
50g
十三香
2g
小龙虾
500g

醉呛小龙虾做法步骤

1
小龙虾里加些水，放些盐和醋，静置一小时，让小龙虾吐脏。
2
倒掉脏水，用刷子挨个将小龙虾涮洗干净，倒些白酒进去。
3
过了一会，小龙虾已经被醉倒，有的还口吐白沫。
4
这时候再清理就不会反抗了，直接剪掉虾嘴和虾脚，抽掉虾线，最后冲洗干净。
5
锅里倒入油，放入花椒、八角、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱炒香。
6
放入小龙虾翻炒。
7
加入水和盐，盖上锅盖煮20分钟。
8
最后放些十三香，大火收汁即可。
9
成品。
10
成品。

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