鱼香肉丝

鱼香肉丝菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

主料

料酒
一汤匙
胡萝卜
小一根
醋
一汤匙
姜末
适量
葱末
适量
蒜末
适量
淀粉
适量
豆瓣酱
一汤匙
生抽
一汤匙
白糖
一茶匙
猪里脊肉
250g
黑木耳
一小把
水
5汤匙

鱼香肉丝做法步骤

1
胡萝卜切丝，青椒洗净去蒂切丝，泡发的木耳切丝备用。
2
瘦肉洗净切丝，放入少许盐，胡椒粉，料酒和淀粉腌制备用。
3
豆瓣酱一勺，葱姜蒜切末。
4
取小碗，用白糖，醋，料酒，盐，酱油，淀粉和少量清水，勾芡汁。因为豆瓣酱很咸，口不重的就不用放盐了！
5
热锅倒油，把腌好的肉下锅，炒到肉丝变白色盛至盘中待用。
6
再另放少许油在锅内烧热，放入胡萝卜先炒两下，再扒到一边，入豆瓣酱炒香出红油！
7
下葱姜蒜末，青椒，木耳入锅一起炒熟！
8
下肉丝一起翻炒均匀。
9
最后倒入勾好的小碗汁炒匀，出锅！

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