莫斯科红烤鱼

莫斯科红烤鱼菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

胡椒粉
少许
鸡蛋
100克
精盐
适量
番茄
125克
黄油
50克
蘑菇
50克
葱头
75克
食油
100克
干酪末
50克
新鲜鱼一条
约1250克
熟土豆
500克
奶油调味汁
500克

莫斯科红烤鱼做法步骤

1
将鱼去肠杂剁去头尾洗净切成4块，抹上少许精盐 　　
2
胡椒粉腌制片刻；把蘑菇、番茄洗净切片；葱头洗净切丝
3
熟土豆切片；将鸡蛋煮熟后片，备用。
4
把煎锅烧热后倒入食油，待油温5成热时，放入沾过面粉的鱼片煎至金黄色，捞出沥油，放入浇过一层奶油调味汁的烤盘内，备用
5
把锅烧热后倒入食油，待油温6成热时放入葱头丝炒至黄色后，倒入烤盘内的鱼片上，并加上蘑菇、鸡蛋、番茄、周围码上土豆片，
6
然后浇上奶油调味汁，撒上干酪末，淋上热黄油，放入烤箱烤至香熟即可食用。

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