水煮鱼

水煮鱼菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
料酒
适量
大蒜
适量
蒜苗
适量
草鱼
适量
香芹
适量
水煮鱼调料
适量
藤椒
适量

水煮鱼做法步骤

1
香芹切段，放入油锅炒至断生，起锅放入大碗垫底。
2
草鱼切片，鱼骨架切段，分别放姜片，料酒，盐，嫩肉粉（水煮鱼调料中有）腌制。
3
冷水放入水煮鱼辣酱（水煮鱼调料中有），放入鱼骨架煮沸，捞出鱼骨架放入大碗垫底。
4
刚才的鱼汤锅用小火煮，放入鱼片，注意不要煮烂，烫熟后捞出铺在大碗上。散上辣椒面（水煮鱼调料中有），香芹叶，蒜苗段。
5
油锅中放较多油，放入蒜瓣，藤椒，爆香，将热油浇在盛鱼的大碗里。

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