沙琪玛

沙琪玛菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
2个
盐
2G
白砂糖
120G
油
1勺
面粉
200
水
10G
菜油
适量
麦芽糖
100G

沙琪玛做法步骤

1
将面粉中间挖个窝，放入鸡蛋和盐，搅拌匀
2
揉成面团，放置醒20分钟
3
将面团擀成0.2CM厚的薄片
4
切成条状，撒上干面粉，防止粘连在一起
5
锅里倒入适量菜油，烧热后将切好的面条放入锅中炸
6
炸至金黄色即可出锅
7
全部炸完后放置一边等待冷却
8
将麦芽糖，白砂糖和少量清水，一小勺油放一起，小火熬至起很多泡泡的状态
9
用筷子沾点糖稀，检查拉丝情况，稍凉下能拉丝就OK了
10
倒入炸好的面条根根，快速翻炒，使糖稀沾在面条上
11
将沾好糖稀的面条倒入不沾模具，迅速压平，稍微冷却后倒出切块
12
简单又美味的沙琪玛就做好了
13
很好吃的咯

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