无锡排骨

无锡排骨菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

冰糖
适量
盐
适量
桂皮
适量
八角
适量
红糖
适量
小茴香
适量
米酒
适量
葱姜
适量
红醋
适量
红曲米
适量
大排骨
适量

无锡排骨做法步骤

1
大排骨切条，葱姜切段
2
锅里放油，爆香葱姜，八角，桂皮
3
放入大排骨炒到表面有点发焦黄
4
转移至砂锅，加大量米酒和红醋，加水漠过排骨
5
加两勺红糖，一小把冰糖，一把红曲米，小茴香，盐，煮开
6
盖上盖子小火焖1小时左右，到酥软红艳

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