香辣豉香排骨

香辣豉香排骨菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
少许
蒜
少许
料酒
一勺
花椒
少许
小红辣椒
四五个
八角
少许
豆瓣酱
三勺
生抽
三勺
白糖
2-3勺
豆豉
三勺
老抽
一勺
大葱
少许
尖椒
1个
陈皮
少许
肋排骨
8块左右

香辣豉香排骨做法步骤

1
前面切菜的图忘记拍照了，从这里开始吧。首先把排骨洗净，放锅里，加水没过排骨，加入葱姜蒜，花椒，八角，陈皮，食材中忘了写盐，加适量的盐，开始炖排骨，时间大概四十分钟以上，多炖会，直到排骨达到想要离骨还未离骨状态
2
锅里放入油，葱姜蒜，红椒，尖椒，炒一下，让蒜香味，辣椒味都出来
3
加入豆豉，炒出香味，然后放入豆瓣酱，炒出香味，备用
4
另起一锅，加入少许油，放入白糖，一定要用小火加热，并不断搅动
5
期间，糖会慢慢变成黄色，到大红，直到开始冒泡泡
6
冒泡泡后把炖好的排骨放进去，翻炒均匀
7
最后把翻炒后的排骨倒入之前准备的辣椒豆豉中，继续翻炒，加入生抽，老抽，少许糖，翻炒均匀即可～
8
这样就可以啦～味道很不错哦～

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