子姜焖鸭

子姜焖鸭菜谱做法

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
酱油
适量
盐
少许
青椒
一根
鸡精
适量
豆瓣酱
两勺
老抽
适量
鸭
半支
子姜
适量
红椒
一根

子姜焖鸭做法步骤

1
子姜
2
鸭剁块洗净
3
焯水，要冷水下锅出沫控干水
4
子姜切片干锅炒去水
5
放少许油爆鸭至微黄
6
加两勺豆瓣酱炒均
7
加入子姜
8
加滚水或温水，加少许盐，因为豆瓣酱咸所以不用加太多盐，鸡精，酱油，老抽料酒调味，倒人高压锅12分钟
9
水无需太多，放气后打开，加少许油，放入红椒青椒段拌匀
10
出锅装碟，刚刚好
11
来个特写
12
子姜和鸭都好次

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