菊花菜烩蛋饺

菊花菜烩蛋饺菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
糖
适量
鸡蛋
适量
香油
适量
盐
适量
猪肉
适量
鸡精
适量
生姜
适量
香葱
适量
冬笋
适量
骨头高汤
适量

菊花菜烩蛋饺做法步骤

1
猪肉剁碎，分次加水，搅拌上劲，加入盐、糖、鸡精、香油、料酒以及姜末、葱末拌匀，再加入蛋清，拌匀
2
将蛋液打匀
3
将汤勺在火上烧透，用厨房纸擦上油，放入适量的蛋液，摊成饼状后，放入肉馅，再用筷子将蛋饼的一边夹起，盖住肉馅，压紧，制成蛋饺
4
菊花菜洗净，笋去皮切片
5
将做好的蛋饺放入沙锅，加入菊花菜和笋片，放入高汤，大火烧开后，下盐，鸡精调味，再炖十分钟即可。

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