子姜焖鸭

子姜焖鸭菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
干辣椒
1-2条 可不放
蚝油
1勺
清水
适量
八角
1个
生抽
3勺
白糖
适量
蒜头
4瓣
子姜
100克
鸭肉
500克
百香果
2个

子姜焖鸭做法步骤

1
鸭肉斩成小块，洗干净，沥干水分
2
子姜切片
3
热锅，放少许油，把鸭肉倒入，翻炒至出油，略带焦黄色
4
放入蒜头，生抽，老抽，料酒，蚝油，糖，继续翻炒至鸭肉均匀裹上颜色和酱料。再放入八角，红红干椒，一半子姜，翻炒出香味
5
加入开水，没过全部鸭肉即可，大火烧开后转中小火盖盖子焖30分钟
6
30分钟后，再加入剩余的子姜再焖10分钟，如果水太少可以补一点
7
开盖。水分不多可以装盘。水太多再开大火收一下汁

菜谱做法推荐