辣子鸡丁

辣子鸡丁菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
酱油
适量
糖
适量
蚝油
适量
盐
适量
鸡精
适量
洋葱
适量
葱姜蒜
适量
芝麻
适量
鸡肉
适量
青红辣椒
适量

辣子鸡丁做法步骤

1
准备好鸡肉，剁好，洗净。
2
准备腌制。 放入蚝油。
3
放入酱油。
4
放入料酒。
5
放入少许盐。
6
放入适量淀粉。 腌制30分钟。
7
腌鸡肉的同时，准备配料。 洋葱切丝，青红辣椒切丝。 大葱切段，姜切丝，蒜切片。 准备干辣椒，花椒。 备用。
8
锅中放油，油烧热，放入腌好的鸡肉。 用筷子在锅里放一下，周边起小泡泡就可以放肉了。
9
炸制金黄，就可以出锅了。
10
另起锅放油，放入切好的洋葱丝，辣椒丝，葱姜蒜。
11
炒出香味。
12
炒出香味，放入花椒和干辣椒。 能吃辣就多放点。
13
煸香。
14
放入炸好的鸡肉。 放入少许糖。（忘拍了） 翻版均匀。
15
放入少许芝麻。
16
放入鸡精。 出锅。
17
配上一碗大米饭。 香啊～

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