粉蒸肉

粉蒸肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
1汤匙
土豆
1个
糖
少许
盐
少许
生抽
1.5汤匙
老抽
1汤匙
五花肉
350g
大葱
5-6小段
生姜片
5-6片
蒸肉粉
80g

粉蒸肉做法步骤

1
五花肉洗净切片，5mm左右厚度，加上料酒、生抽、老抽、几片姜片，几段葱，抓匀腌制30分钟至1小时。口味重的可以稍微多加点生抽老抽 上色
2
土豆滚刀块铺盘底，撒少许盐。（不撒盐可能肉味合适菜淡了）
3
几片姜和葱段泡水，放置一边。
4
半个小时至1个小时后，取出生姜和葱（不用了），加入蒸肉粉，调入泡好的葱姜水，抓匀，保证每一片肉上都裹上粉。稍微放置几分钟。加葱姜水的目的一是不要太干口感好，另外也可以去腥。
5
上锅蒸1小时左右。锅里的水不要少了免得水蒸干了。
6
最后撒上葱花。香喷喷的粉蒸肉就出炉了！

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