不加糖的红枣小馒头

不加糖的红枣小馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

面粉
500克
红枣
20颗
酵母
3克

不加糖的红枣小馒头做法步骤

1
红枣洗净去核，上锅蒸熟。蒸熟的红枣，用机器把它弄碎一点，可以用破壁机，我是用的绞肉机，如果要非常细腻的话可以用破壁机。
2
3克的酵母，放在装有温水的碗里，搅拌均匀。然后把溶解好的酵母倒在面粉中，边倒边用筷子顺时针的搅拌，搅拌成絮状。
3
(然后倒入红枣泥)我是揉了面在倒入，揉前倒入更好，揉到不粘手，面团光滑，切开没有小气孔最好，当然有小小的也不要紧。
4
然后把面团揉成长条状，揉的时候那个香哟，恨不得咬一口
5
用刀切成差不多等份的，长方形的小馒头形状。
6
(一次发酵法)然后就是发酵的工作啦，因为现在天气比较冷，我是放在烤炉旁边去发酵的，发到比原来的要大2倍就差不多了，你去按它的表面，它会迅速的回弹，这样子就差不多了。
7
然后就准备上锅啦，冷水上锅，冒气以后开始算，时间大概13~15分钟关火。
8
关火以后不要立刻掀盖子，要等个3－5分钟再开盖，红枣小馒头就做好了。
9
还做了几个圆的，又香又甜。喜欢的朋友做起来吧。

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