南瓜奶香刀切馒头

南瓜奶香刀切馒头菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

白砂糖
100克
南瓜泥
280克
酵母
6克(冬天7克)
普通面粉
550克
奶粉
20克

南瓜奶香刀切馒头做法步骤

1
南瓜去皮切块，然后蒸熟
2
用料理机打成南瓜泥，其实不打也可以，晾凉后直接加面粉揉
3
面包机里加入南瓜泥，糖，
4
再加入面粉和奶粉，如果没有工具揉面，需要人工揉面的，那就趁南瓜泥还是温温的时候加酵母下去搅拌均匀，然后加面粉下去揉
5
揉成光滑面团
6
再把面团用擀面杖擀开，擀成面皮，但不要太薄，5mm厚度就可以了，因为这个是一次性发酵的，所以不需要二次发酵的那么麻烦，直接做
7
从一端开始卷，卷成长条
8
然后再切开，直接一刀下，千万不要来回的锯
9
切好后放到蒸笼里，
10
等发酵到1.5倍大，就可以蒸了
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冷水上锅蒸18分钟，关火焖2分钟再出锅
12
噔噔蹬蹬，出锅啦
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内部组织很好，口感也好

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