十分钟搞定鱼香肉丝

十分钟搞定鱼香肉丝菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
4瓣
料酒
2勺
胡萝卜
1根
醋
3勺
葱
1根
盐
1g
白砂糖
3勺
生抽
2勺
玉米淀粉
1勺
水发木耳
适量
白胡椒粉
适量
尖椒
1个
温水
半碗
猪肉丝
1块

十分钟搞定鱼香肉丝做法步骤

1
将肉切丝，放入2勺料酒，半勺盐，1勺淀粉，半勺白胡椒粉，腌制待用。
2
将胡萝卜洗净，切丝。
3
将尖椒洗净，切丝。
4
将干木耳提前泡发，洗净，切丝。
5
准备葱姜蒜，切碎待用。
6
调汁！这步很关键！ 3勺醋，3勺白糖，1勺淀粉，2勺生抽，加入水冲开。
7
起锅烧油下肉，注意，热火凉油小火下肉，这样慢慢炒肉。
8
慢慢翻炒肉，把肉炒成白色。
9
将肉捞出备用。
10
再次起锅烧油，放葱姜蒜爆出香味。
11
下入提前准备好的，胡萝卜丝，青椒丝，木耳丝。
12
翻炒，菜稍微软一点后，下肉。
13
继续翻炒3分钟，下之前配好的汤汁。
14
翻炒一下后放入郫县豆瓣酱。
15
再放入少量番茄酱。 这步不是必须，不放也可以的。
16
大火收汁，翻炒均匀，就可以出锅啦。
17
成品！ 很下饭。

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