一言不合就做红糖土豆红烧肉

一言不合就做红糖土豆红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

盐
适量
白糖
少许
红糖
少许
五花肉
适量
土豆块
适量

一言不合就做红糖土豆红烧肉做法步骤

1
土豆切成滚刀块，热锅凉油，下土豆块翻炒。
2
土豆块炒至微微发粘，出锅待用。
3
热锅凉油，再待油烧制6分热时，放少许红糖，煸炒融化。注意火候和时间，最好转至中小火，时间不要过长，否则糖会糊。
4
此时将事先紧好的五花肉块，姜片，香叶，大料，花椒一同放入锅中，与红糖翻炒均匀。注意时间，和火候，火不能太大，太大红糖会糊，安全起见可以转至小火翻炒。
5
小火，最小火。煸炒5分钟左右。
6
加入土豆块，转中小火翻炒。
7
翻炒3-5分钟左右可以加烧开的热水。
8
水加至没过锅中的材料，加入白糖，盐，葱段，大蒜，转中大火把汤汁烧开。
9
汤汁烧开后转小火，加锅盖炖煮。期间每15分钟用锅铲抄一下底，避免粘锅。因为我是用普通铁锅炖的，所以用了一个半小时。期间还需要查看汤水够不够，千万别烧干了。如果家里有压力锅，20分钟就搞定了。出锅后无论是搭配米饭，还是馒头，都是对味蕾极大的满足！

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