手撕包菜

手撕包菜菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
10g
料酒
5g
干辣椒
5g
生抽
5g
鸡粉
适量
腊肉
100g
陈醋
3g
蒜子
3颗
包菜
500g
蒸鱼鼓汁
5g

手撕包菜做法步骤

1
包菜用手撕成片，用淡盐水泡20分钟，然后洗净捞出沥干水分。
2
腊肉切薄片，姜切小片，蒜子切片，干辣椒洗净。
3
油下锅，五成热时倒入腊肉片，放入料酒，炒至变色。
4
腊肉炒至微焦黄时，放入姜、蒜片。
5
姜蒜炒香后，放入干辣椒。
6
干辣椒微炒变色，倒入包菜，加入适量盐、蒸鱼鼓汁、大火翻炒。
7
包菜八分熟熟时，放入生抽、陈醋、鸡粉调味，大火翻炒炒均匀起锅装盘。
8
感觉味道很好，也可五花肉代替，或者不用肉也行。
9
完成✅

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