番茄脆皮豆腐

番茄脆皮豆腐菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

糖
15g
香油
适量
盐
2g
淀粉
适量
白醋
10g
番茄酱
一勺
内酯豆腐
一盒

番茄脆皮豆腐做法步骤

1
内酯盒豆腐，为了方便倒出豆腐，在豆腐盒底任意两个对角剪掉两个小角，再把盒底朝上放置一会，再把正面的薄膜去除倒出豆腐，把豆腐切成自己想要的大小
2
锅中油烧到5成热，在盘子里倒大量淀粉，豆腐块在淀粉里把六面都沾匀
3
沾匀淀粉后立即放入油锅内，多炸一会没关系，豆腐里水份多，而且不易炸糊，否则很容易回软
4
炸到外壳酥脆的时候，捞出
5
窄油烧热后，放入一勺番茄酱，小火煸出红油，放少量盐，15g糖，10g醋，快速翻炒均匀，淋入水淀粉，加适量香油，淋在豆腐上

菜谱做法推荐