豉汁炒蛏子

豉汁炒蛏子菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

香菜
1条
青红椒
各1个
葱段
若干
蛏子
2斤

豉汁炒蛏子做法步骤

1
蛏子盐水浸泡使其吐沙，另外烧开一锅水放入拍扁的姜片
2
客家豆豉和足量蒜头剁碎，青红椒，青椒6蚊/斤，蛏子在海产市场买的，20蚊/斤，过了公平秤，鬼知个靓仔有没呃我
3
蛏子开口后沥干水分，放入一边的大盆
4
备好香菜，葱段
5
中火爆香蒜片豆豉，然后加入青红椒
6
备好淀粉开成的芡汁，我加了秘制辣椒酱，和适量盐
7
加入蛏子翻炒，倒入芡汁，注意以大火猛炒。最后撒上葱段和香菜。我怕不够咸，把最后的汤汁都倒上了...

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