砂锅红烧肉

砂锅红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

五花肉
适量
柠檬一片
适量
酱豆腐一块
适量
小红辣椒三个
适量

砂锅红烧肉做法步骤

1
这个图片不太附，因为当时没有照，厨娘们就活看吧，我说的仔细点，五花肉切块，开水入锅，抄大概两三分钟，捞出沥干水份，放入盆中备用
2
另起油锅，放入冰糖，小火开炒，炒到冰糖全部化开，开始冒烟，这时候冰糖呈深黄色，放入肉翻炒，炒大概三分钟左右，可以多炒一会，直到肉全部上色，一部分油也炒出来，关火
3
这时候砂锅上场了，忽略我图中的颜色，应该比这个要深一个色，将肉放入砂锅，加开水，一定是开水，放入一点豆瓣酱也可是甜面酱，桂皮，香叶，姜两片，小红辣椒三个，大料两半，柠檬一片生抽，老抽，喜欢甜口的可以再放两三块冰糖
4
这个时候小火慢炖，快出锅时候放少许盐，炖大概一个小时左右
5
炖到汤快没了的时候关火！
6
肥而不腻，入口即化的红烧肉出锅了！
7
看上去有没有很有食欲

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