三鲜玉子豆腐

三鲜玉子豆腐菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
蒜
适量
胡萝卜
1根
葱
适量
蚝油
1勺
盐
适量
淀粉
适量
生抽
1勺
黄瓜
1根
鲜虾
10个
玉子豆腐
3袋

三鲜玉子豆腐做法步骤

1
鲜虾剪去虾须虾枪，挑去虾线，剥仁待用。
2
黄瓜和胡萝卜切菱形块，葱姜蒜分别切末。
3
生抽一勺、蚝油一勺、半勺淀粉，适量盐和两勺水搅均调成料汁。
4
用刀将玉子豆腐连同包装袋一起切开，倒出玉子豆腐，切1.5cm厚的片。准备一个盘子，倒些淀粉在盘中，切好的玉子豆腐均匀的沾上一层淀粉。
5
锅内倒油烧至7成热。
6
将沾好淀粉的玉子豆腐下锅炸，炸至玉子豆腐外边出现一层硬壳，颜色变黄，捞出控油。
7
重新起锅倒油加热（或者可以用刚才炸玉子豆腐的锅留少许底油），放入葱姜蒜末，炒香，放入虾仁，炒至虾仁变红。
8
放入炸好的玉子豆腐，倒入调好的料汁，翻炒均匀，中火至料汁变浓。
9
放入黄瓜片和胡萝卜片，翻炒均匀即可。

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