千叶纹蛋糕

千叶纹蛋糕菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

烤

主料

糖
80g
鸡蛋
4个
水
45g
黄油
45g
可可粉
适量
低筋面粉
80g

千叶纹蛋糕做法步骤

1
蛋清分离。材料一：蛋黄4个，糖20克，水45克，黄油45克，低筋面粉80克。
2
材料二：蛋清4个，糖60克。（蛋清有条件的话要用冰袋冻这）
3
将蛋打散，把水加到黄油里搅拌均匀，下入蛋黄里搅拌均匀，加入糖搅拌，最加入低筋面粉，搅拌至无颗粒。
4
将（材料二）糖分三次下入蛋清，打发至十分发。
5
把打发好的蛋清到三分之一在蛋黄液中。
6
翻拌均匀。
7
把全部的蛋黄液到如蛋清里，翻拌均匀。
8
把翻拌好的蛋糕液（要剩一点点）倒入铺好调理纸的烤盘了，轻摔烤盘排出蛋糕液里的小气泡。
9
在剩下的蛋糕液里加入可可粉，拌均匀。
10
装入裱花袋内，裱花袋剪一个小口。
11
在蛋糕液上挤出一条条直线。（有点手震=_=！）
12
用牙签来回画直线，便能画出百叶纹。
13
烤箱预热160度上下火，中层烤25分钟。
14
放凉后，便可食用。（成品）

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