柠檬玫瑰豉油鸡

柠檬玫瑰豉油鸡菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
100g
酱油
200ml
盐
20g
老抽
10ml
香葱
80g
冰水
一盆
三黄鸡
一只
柠檬叶
5片
玫瑰露酒
50ml

柠檬玫瑰豉油鸡做法步骤

1
烧一锅热水加入葱和姜，煮到沸腾，然后拎着鸡脚，大头朝下放进去，烫3分钟
2
捞出来放到冰水里。冷却2分钟，然后再放到热水里煮，重复3次
3
老抽，酱油，柠檬叶，香葱，姜，盐，玫瑰露酒，烧一锅足够没过鸡的水，把过了 冰水的鸡放到里面，再煮3分钟，然后关火，焖30分钟
4
焖好的鸡，斩成块，装盘，可以调一个葱姜的香油汁沾鸡
5

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