茼蒿鲫鱼汤

茼蒿鲫鱼汤菜谱做法

主料

清水
适量
橄榄油
适量
食盐
适量
鲫鱼
400g
茼蒿
500g

茼蒿鲫鱼汤做法步骤

1
食材：茼蒿和鲫鱼。
2
将茼蒿用清水浸泡30分钟，择洗干净。
3
沥干待用。
4
砂锅中一次性加足适量的清水，放入生姜，盖锅盖。煮滚。
5
热油锅。
6
将择洗干净的鲫鱼煎至双面金黄。
7
倒入滚水，旺火煮滚。
8
将鱼放入砂锅中。
9
将煎锅里面的鱼汤倒入砂锅中。
10
盖锅盖，大火煮滚。
11
转小火煲40分钟。
12
将鲫鱼捞起（鱼肉已无味，可吃可不吃，随自己喜欢 ）。
13
倒入适量的粟米油。
14
放入适量的食盐。
15
放入茼蒿，大火煮滚，即可关火。

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