红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
少许
冰糖
适量
葱
少许
清水
适量
生抽
少许
老抽
少许
五花肉
适量
加饭酒
适量

红烧肉做法步骤

1
五花肉洗净切成小块。
2
五花肉过水沥干。
3
锅里放少量油，五花肉下锅翻炒，一会就会释放出大量的猪油。略显焦黄色以后赶紧出锅。
4
加饭酒与清水 1:1 的比例，没过五花肉表面，大火煮开。
5
加入葱、姜，一把冰糖。再加一勺老抽，两勺生抽。
6
最小火，煮两个小时，期间不要开盖。
7
最后再大火收汁。

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